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Prodotti tipici a Dugenta
Articolo di Valentino Di Cerbo pubblicato il 24/11/2009 (1333 Letture)

Il paniere di prodotti tipici in grado di esprimere l’identità  di Dugenta è molto ricco: pane, pasta fatta in casa, vino, olio d’oliva, dolci, carne di cinghiale, ortaggi, frutta, salumi e formaggi, che è possibile gustare nella case e negli Agriturismi dugentesi (Fontana del Carpino, ‘A Masseria vecchia, Lanzi…). Tra le antiche ricette ricordiamo un tipico dolce preparato con cura e maestria dalle donne dugentesi durante il periodo pasquale: le palomme, che si caratterizzano per la loro sofficità, il sapore delicato e l’accattivante profumo.

Dugenta è una delle zone tipiche della produzione della MELA ANNURCA, ma anche dell’olio d’oliva e di vini tipici (falangina e aglianico….), prodotti dalle Aziende Torre Gaia (via Bosco cupo), Meoli (via Cocola 32), Ciervo (Via S. Nicola).

 

(Cfr. il volumetto TRACCE DI NOI, a cura delle Volontarie del servizio civile del Comune di Dugenta, Dugenta 2007)


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